说起美食，这个话题似乎老少皆宜、不分地域，而美食似乎有种魔力，能让人们不远万里打着飞的，也要到当地亲自品尝后才算不悔。

那么说到我们古都西安，肯定能算得上吃货们的天堂。因为各种各样的美食恍花眼，而且说不定你正在吃的那些不起眼的小店都是传承了百年的老店呢！可就算是在美食横行的今天，西安也有不少的美食，随着时代变迁和城市建设，已经慢慢消失在了人们的记忆中，下面就跟我一起，回忆一下他们曾经的辉煌吧：

01  大华包子

大华饭店，现在开元商城的东隔壁，以前就是大华饭店的旧址。这家开创于上世纪20年代初的饭店，以经营江浙菜肴和陕西名菜为主。即使在上世纪五六十年代，仍有社会名流的各类老款轿车停在饭店门外。那时的老百姓们最爱的还是大华饭店的包子和小吃，尤其是虾肉包，皮薄馅多、鲜香味美，包裹在嫩滑肉馅里的爽脆鲜香的虾仁，美得舌头都恨不得吞下去。在虾肉还不是很普遍的年代里，大华饭店能推出虾肉包，那可真算得上是“土豪”  了吧。

02  宝鸡啤酒

说到夏天的美食，不能缺少的解暑圣品应该就属啤酒和冰淇淋了。而在五六十年代，作为西北啤酒主流品牌的宝鸡啤酒，那可不是现在的汉斯、9度可以望其项背的。那时候的饭桌上可以没有西凤，但却不能没有宝鸡啤酒。不过遗憾的是这个先后荣获陕西省名牌产品、全国啤酒行业优质产品、德国慕尼黑世界名酒金奖等国内外50多项大奖的宝鸡啤酒厂在2003年被青岛啤酒公司收购，转而才推出现在的汉斯和9度。

03  美登高

美登高，应该是80、90年代的小伙伴们所熟知的冰淇淋品牌。成立之初在中国投资成立了10个合资公司，有12个工厂，很有幸西安就是其中之一，而厂址就坐落在现今的白家口一带。作为一个专门从事奶制品冰淇淋的生产经营合资企业，全胜时期的品种多达40余种，如经典的三色冰淇淋，奶味醇厚、色彩清新、芳香浓郁，口感丝毫不逊色于现在的DQ、哈根达斯。而且美登高的品种几乎都是盒装的，在当时冰淇淋都是小木棍的包装来说，真可算得上是“高大上”了。还记得小时候每次路过美登高厂门口，总会在想“爸爸妈妈要是在美登高上班就好了，这样每天就能抱着盒子吃美登高了。”如果不是美登高公司内部管理出现问题，现在称霸冰淇淋行业的八喜、DQ、哈根达斯估计要晚好多年才会现世。

04  饺子宴

说到饺子宴，现如今可能很多人都知道是位于钟鼓楼广场的“德发长”，可真正的首创，却是座落在原西安解放路北段的解放路饺子馆。在1984年首创饺子宴以来，就被誉为“神州一绝、天下一鲜”，多次在国内外饮食展中获奖，尤其以银米蒸饺、贵妃饺等享有盛名。不但闻名四海，还打入国际市场，全盛时期解放路饺子馆在杭州、北京，以及日本东京等地都开有分店。

而在老西安有句俗语“羊肉饺子香，就数白云章”，在西安的“饺子界”不能不提的就是原炭市街口白云章饺子馆。鼎盛时期的白云章饺子店里店外排长队，很多人等待多时就是为了吃一口他家的羊肉馅饺子。

都说“何以解忧，唯有杜康”，可对于吃货们来说，能解忧的，只有美食。如今，没有了独具特色的老字号、没有了大华饭店的肉包，昔日繁荣而接地气的这些美食，也只能存在于我们的回忆中了。

好了，收起伤春悲秋、感慨万千，让我们在下一篇玩乐篇中Hi起来吧。

文/董紫欣